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地锅鸡是一道汉族名菜,地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前,地锅鸡在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,地锅鸡十大品牌,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。
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还记得它吗?好像在哪见过!好熟悉的情景!
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