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2016年4月份和朋友一起成立了重庆恒知轩油脂有限公司。河南商会的成立以及自己的加入，对于田燕青来说，地锅灶地锅鱼，把商会办好，无非更像一种责任，他希望通过商会这个平台，用自己在餐饮业经验，帮助更多的父老乡亲创业做老板。
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餐饮业务管理是通过对菜点的制作和对客服务过程的计划、组织、协调、指挥、监督、核算等工作来完成的。其业务过程表现为生产、销售、服务与消费几乎是在瞬间完成的，地锅灶培训中心，即具有生产时间短，随产随售，服务与消费处于同一时间的特点。这就要求餐饮部必须根据客人需要马上生产，生产出来立即销售，不能事先制作，义乌地锅灶，否则就会影响菜的色、香、味、形，甚至腐烂变质，造成经济损失。
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