泥鳅具有广阔的国内外市场。
泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，因此，泥鳅即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉，同时泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。然而，在国内，中国人民一直以来都将泥鳅视为滋补强身的佳品。市场需求年年攀升，市场价格稳中有升。在国际市场上，泥鳅更是畅销紧俏的水产品，是中国传统的外贸出口商品，在日本、韩国和中国港澳台地区尤其受欢迎。
虽然泥鳅种苗养殖失败了，但是并没有打退他的信心。第二年，他又养殖了一批。泥鳅的生活习性与一般鱼类是不相同的，因此，养鱼养了将近30年的他，无土泥鳅养殖技术，完全可以称得上行家，但对于养泥鳅来说，养鱼行家也得从头开始学习，摸索。因此，仙居县土泥鳅，沈根荣整天守在鱼塘旁，观察水质、泥鳅吃食情况。自己摸索的同时还向其他有经验的人请教，无土泥鳅养殖，最终皇天不负有心人，第二批泥鳅赚了一万多元钱。虽然赚的钱并不多，但更坚定了他养泥鳅的信心。
三查：主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼，不能久养和长途运输。检查的方法：可用一硬竹筷刺激甲鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子，以拉长它的颈部，有土泥鳅养殖，另一手在颈部细摸。
四试：把甲鱼仰翻过来平放在地，如果能很快翻转过来，并且逃跑速度快、行动灵活的为优等甲鱼；如果翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。
正确的方法帮你选择优质的甲鱼
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