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淡奶油 淡奶油 -淡奶油 淡奶油淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，蛋糕，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕和提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让您的面包更加松软。
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追究千层蛋糕（此处谈的是形状）由来，传说源自拿破崙御厨，享有第.一位美食外交官美誉的马利-安东尼卡瑞蒙(Marie-Antonin Carême)。又有一说，这种千层形状最早源自匈牙利的Szeged城，金华木糖醇蛋糕配送，这里的人们常吃一种上层铺有焦糖的千层蛋糕。在卡瑞蒙着作里，他仅提到千层蛋糕来自远古传统，并未明确注明出处，金华低糖蛋糕哪家好，因此后人将他视为千层蛋糕的始祖。
巴黎歌剧院旁的150年老店Café de la Paix，是前往欣赏歌剧的观众等待开演或观毕表演后逗留谈天聚会的场所，装潢金碧辉煌，价格也高贵。店里供应的千层蛋糕一直是该店的招牌甜点，档次不俗。
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