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  美食厨房之冬瓜火腿肉丸汤的做法步骤

  1. 火腿切丁，冬瓜切片，猪肉剁成肉末，姜切成末；

  2. 火腿丁、猪肉末、姜末、盐、糖、料酒、蛋清搅拌均匀，用手反复轻摔打肉团

  3. 热油起锅，放入冬瓜翻炒半分钟，两头乌火腿，加入适量水

  4. 煮至水沸后转小火，金华两头乌，用圆勺子固定肉丸的形状放入锅中

 5. 肉丸熟透，加盐调味即可

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 菜名：两头乌鸿运猪脸：鸿运当头，赋予美好的寓意，两头乌猪，色泽褐红光亮，味道浓香，富含胶质蛋白，肥而不腻。

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