今天由沈根荣带给大家的是甲鱼所有做法中的一种——冰糖甲鱼。
美食原料：甲鱼500g，猪板油25g，熟猪油50g，冰糖50g，料酒25g，醋15g，葱段15g，姜片8g，酱油35g，盐3g，湿淀粉20g，香油10g，
美食做法：将宰杀和经过初加工的甲鱼用水洗净，放在案板上，从鱼的腹部正中对半剁开，再将每半切成3～4块，同时取下裙边，一起投入沸水锅中，焯烫2～3分钟，捞起放入冷水盆洗净血渍，以去掉腥味，野育鳖哪家好，捞出沥干水；猪板油洗兆，切成小丁。将鱼肉，裙边放在大汤碗内，其上放葱段，姜片和料酒，上屉后架在水锅上，用旺火蒸1.5个小时左右，蒸至鱼肉酥烂下屉，拣去葱段，姜片。
将锅架在火上，放入猪油烧至六七成热，推入蒸酥的鱼肉，裙边，加入酱油，料酒，醋，盐，猪板油丁，北糖(一半)和适量鲜汤，加盖，用小火焖6～8分钟，揭盖，转用旺火收汁，汁一转浓即用湿淀粉勾芡，搅匀，淋入香油，装盘，野育鳖养殖基地，撒上另一半敲碎的冰糖末即成。
沈根荣沈根荣家庭农场跟你介绍鱼用饲料加工设备。
超微粉碎加工成套设备
为使饲料易于消化吸收，一般都采用无筛超微粉碎技术，用以投喂较大的苗种，亦可作为颗粒饲料的原料。
微囊饲料加工成套设备
它可使微型颗粒外自然包膜，野育鳖批发，再用喷雾干燥成形，饲料颗粒直径为5微米~10微米，每毫克达80万粒。
沈根荣家庭农场为你介绍池塘养鱼常见的问题及处理方法。
浮头面积判断：鱼在水面上浮头面积越大，浮头越严重。鱼在池的上风口和池中央浮头的轻，发展到鱼池下风口和鱼池边的重。
鱼的活动判断：稍一惊动就下沉的轻，开化县野育鳖，鱼受惊后不下沉的重。鱼类浮头要早预防，轻度浮头饲养管理可照常进行，严重浮头要及时抢救。主要措施是开动增氧机、注入新水、化学增氧等。
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