虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，土泥鳅价格，虾吃微小生物，有的吃腐肉。种类繁多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。 虾具有超高的食疗价值，并且可以用做于中药材。
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当下，根荣养殖场有100多亩面积。除了泥鳅外，还有花白鲢、生态鳖、土虾。沈根荣为了发展生态型养殖，他不求大规模、高产量，只想做精做细，争取投入小，看得见回报。沈根荣实行泥鳅和花白鲢混养，土泥鳅哪家便宜，如今花白鲢亩产700斤左右，泥鳅亩产350斤左右。他卖的种鳅，每年金华周边地区的泥鳅养殖户都会争相来购买。今年种鳅有3000斤左右，土泥鳅哪家好，能卖到每斤40元的好价钱。
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泥鳅喜欢栖息于静水的底层，三门县土泥鳅，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层，环境适应能力强。并且它属于温水鱼类，当水温高至30℃时，泥鳅即潜入泥中度夏；当水温下降到5℃以下时，即钻入泥中20-30cm深处过冬。泥鳅不仅能用鳃和皮肤呼吸，还具有特殊的肠呼吸功能；当天气闷热或池底淤泥、腐植质等物质腐烂，引起严重缺氧时，泥鳅就会跃出水面，或垂直上升到水面。每逢此时，整个水体中的泥鳅都上升至水面吸气，此起彼伏，故西欧人对它有“气候鱼”之称。冬季来临，天气寒冷，水体干涸，泥鳅便会钻入泥土中，依靠少量水分使皮肤不致于干燥，并全靠肠呼吸维持生命。待笠年水涨时，又出外活动。
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