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两头乌就是头和屁股都为黑色的猪。头颈部和臀尾部为黑皮黑毛，金华两头乌价格，其他各部为白皮白毛，在黑白交界处有一黑皮白毛呈带状的晕。因其身体中间白，两头乌，故有金华两头乌猪之称。肉猪早熟易肥，金华两头乌，皮薄骨细，金华两头乌养殖场，肉质鲜嫩，是腌制火腿的优质原料。
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金华猪的形成与当地自然条件、饲料种类和社会经济因素有密切关系。据金华县古方出土的西晋（公元265～316年）陶猪和陶猪圈考证，早在1600年前这一带的养猪业已相当发达。相传在古代义乌就有“家乡肉”的腌制品，尔后演变成火腿。随着火腿远销，金华猪也随之扬名。
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