鳖含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素A，还含有脂肪、糖、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素D以及动物胶、角蛋白、碘等物质，营养价值极高。不论是红烧，还是清炖，味道都极鲜美，特别是它背甲周围的柔软表皮部分，肥而不腻，是其肉质中最美的部分。但是野育鳖的营养价值要远远高于温室鳖。
沈根荣所养殖的野育鳖是野生长大的头生长期在野外活动，宁波野育鳖，靠捕食野外野生的动植物来维持生命，加上在野外活动，有利于它的手手脚脚的活动能力，所以在口感方面明显会觉得野生的畜生吃起来的骨头会硬些、肉感会实在些、味道会有肉味，而饲养的畜生吃起来肉感会林、无什么肉味、骨也偏脆。
沈根荣提醒大家有很多人是有禁忌的，野育鳖多少钱一斤，禁忌者如下：
1、患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用。
2、失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用。
、甲鱼含高蛋白质和脂肪，野育鳖养殖场，特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。
沈根荣野育鳖口感好(图),野育鳖批发,宁波野育鳖由金华市婺城区沈根荣家庭农场提供。金华市婺城区沈根荣家庭农场（www.jhgenrong.com）位于浙江省金华市婺城区长山乡石门村147号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前沈根荣在鳖类中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。沈根荣取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。沈根荣全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。