甲鱼分几种品质，龙泉市土泥鳅，有生态的，野生的，还有温室的。根荣合作社讲解，甲鱼其实很好认，远看背甲亮透发光，活力十足，具有攻击性。近看体型扁薄，指甲锋利坚硬偏黄，裙边宽大肥厚，具有岁月的皱纹，从以上几点就可以肯定，这样的品质就是甲鱼中的极品。
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现在的人都爱买那些野生产品，喜欢吃野味。然而野生鳖很受大家的欢迎，就此有些商家借着这个市场钻了空子。很多商家往往在鳖身上作假，用鱼胆或过猛酸甲等颜色涂在甲鱼身上，以假乱真，欺骗消费者以获取暴利。因此，根荣合作社提醒大家买鳖时一定注意，去养殖场购买，尽量少去大型超市。
随着社会经济的发展，土泥鳅推荐，我们的生活水平和生活的质量都在不断的提高当中。因此，土泥鳅营养价值，对于水产品的消费提出了更高的要求，野生、安全或是无公害的水产品深受消费者的喜爱。因此，野育鳖深受大家的喜欢，就算是温室鳖的价格跌至谷底，就算是现在卖到20~30元也有个很少的人买。为什么有那么多的人喜欢野生鳖。其一就是它环保，再就是营养价值很高。
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