1987年5月，桂花被评为我国十大名花之一。它的生物学特性包括两个方面。一是它对各生态因子的知识性表现。例如耐阴性，耐寒性，耐涝性，耐瘠性，珍珠彩桂价格，耐盐碱性，抗污染力和抗病虫害等。二是桂花自身的一些生长发育规律，如萌蘖性，长寿性和周年物候期。桂花中的钻石五彩桂，不光承认了桂花固有的特性，还增加了五颜六色的美观感，堪称“国色天香”。
每到桂花开花期，我们可以看到乳白，橙黄，橙红等诸多花色，通过鼻子，可以闻到浓香，中香和微香等各级别的花香。在此基础上，还可以利用各种仪器和测定方法，直接从桂花品种中提炼出天然色素和香精油等深加工产品，珍珠彩桂，满足当前食品，医药和化妆品等产业发展的需求。此举不仅有巨大的经济效益，对桂花品种的鉴定也有重大的科学意义。花色是一种很复杂的性状，主要由黄酮类化合物，类胡萝卜素和生物碱等所组成。黄酮类化合物具有保护心血管系统，护肝，抗肿瘤，清除自由基，消炎，抗过敏，抗病毒等重要的药用价值。
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