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地锅传奇是以农家地锅，烧柴取火，有从业十余年的酒店专业师傅田燕青先生研制独特秘方，农家大铁锅，现场，炒，炖为主的特色农家风味饭店，现场炒制，兼承（绿色，营养，健康）的宗旨。      

接下来为您介绍：地锅是历史悠久的中国农村传统小吃。距今已有一千多年的历史，土锅灶，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。经过千年的演变与创新，土锅灶代理费，地锅形成了现在别具一格的风味。其色光润红亮，其香浓郁滑爽，其味厚至淳，其形纯正自然，其器洗练古朴，其汉浑然天成，实为汉文化美食的民间代表。

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接下来为您介绍实际操作内容1.培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。2.培训各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。3.培训各式火锅的制作流程。4.设备原料采购途径与要求。5.投资预算分析及经营模式与管理。培训时间不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

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