根荣合作社建议大家在食用甲鱼的时候，一般炖汤比较好，因为炖汤的话可以喝汤来进行滋补，对于一些不喜欢吃甲鱼肉的人来说，是另一种滋补方法了。
甲鱼分几种品质，有生态的，野生的，还有温室的。根荣合作社讲解，甲鱼其实很好认，远看背甲亮透发光，野育鳖直销，活力十足，具有攻击性。近看体型扁薄，指甲锋利坚硬偏黄，裙边宽大肥厚，具有岁月的皱纹，野育鳖营养价值，从以上几点就可以肯定，这样的品质就是甲鱼中的极品。
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野生鳖该如何选择呢？怎样才能选择真正的野生鳖呢？下面根荣合作社教大家选择野生鳖的方法就是看，那主要看什么，看那几个方面呢？请仔细看一下内容：
选择野生鳖首先是要看它的外形，好的鳖应是外形完整，裙边宽大、肥厚，无伤残；其次要看体色，好的鳖皮肤光亮，背面一般为灰绿色或黄褐色，腹面呈灰白色或黄白色。另外要看运动情况，常山县野育鳖，好的鳖爬行时动作迅速，遇到障碍物能迅速缩头或转向。最后要看精神状态，野生鳖本性凶狠，若精神不振又无伤病，多为脱水鳖；若在水中焦躁不安，说明鳖有内伤。
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