甲鱼分几种品质，有生态的，野生的，还有温室的。根荣合作社讲解，甲鱼其实很好认，野育鳖价格，远看背甲亮透发光，活力十足，具有攻击性。近看体型扁薄，指甲锋利坚硬偏黄，裙边宽大肥厚，野育鳖哪家好，具有岁月的皱纹，从以上几点就可以肯定，野育鳖，这样的品质就是甲鱼中的极品。
根荣合作社专业提供野生鳖的价格及野生鳖批发。
由于野生鳖资源锐减，导致现在的市场供不应求。这些因素为很多的商家带来了钻空子的机会，很多销售鳖的人往往以养殖鳖冒充野生鳖蒙蔽消费者。因此，作为消费者的我们只能学会鉴别野生鳖的真假，防止上当受骗。
1、背面。野生鳖背面光滑，颜色呈黄绿色或橄榄绿色；养殖鳖背面粗糙，颜色呈灰白色。
2、裙边。野生鳖裙边厚实，养殖鳖裙边很薄。
3、爪子。野生鳖四肢蹬力大，爪子硬、尖、黄；养殖鳖四肢蹬力弱，爪子不硬不尖发白。
4、躯干。野生鳖躯干薄而瘦，养殖鳖厚而肥。
5、底板。野生鳖底板发黑，花纹清楚颜色发暗；养殖鳖底板呈红白色。
6、肋下。野生鳖肋下干净，养殖鳖有污物。
7、牙齿。野生鳖牙齿发黄牙垢多而坚固，野育鳖推荐，养殖鳖牙垢少易脱落。
8、口感。野生鳖食用时感到黏性很强，养殖鳖黏性很差，炖时最明显。
很多人都会去买鳖，尤其是在过年这段时间，由于很多亲戚朋友的串门，所以餐桌上总是少不了这一盘菜。因此，有人就会问鳖该怎么杀呢？下面根荣合作社为讲述此方法：
一般在杀鳖时，用筷子引诱鳖嘴来咬，当鳖咬住筷子后，用力拉筷子将鳖的脖子带出，然后用刀将鳖的脖子割开。这样做成功率不高。用一个简单的办法就是，将鳖倒过来放，鳖自然会伸出脖子用力翻身，这时只要用手抓住离鳖头一二厘米的地方，鳖的头就缩不回去了，接下来就可像杀鸡一样操作。另一种方式是，用剪刀沿着鳖的裙边剪开即可。另外，鳖血可直接滴在烧酒内饮用。
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