地锅传奇是以农家地锅,烧柴取火,有从业十余年的酒店专业师傅田燕青先生研制独特秘方,农家大铁锅,现场,炒,炖为主的特色农家风味饭店,现场炒制,兼承(绿色,营养,健康)的宗旨。
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地锅菜的汤汁较少,节能柴火灶厂家,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。如今,有厨师将传统地锅菜的制法加以改良,从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。
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地锅传奇是以农家地锅,烧柴取火,有从业十余年的酒店专业师傅田燕青先生研制独特秘方,农家大铁锅,节能柴火灶生产厂家,现场,炒,炖为主的特色农家风味饭店,现场炒制,兼承(绿色,营养,健康)的宗旨。
接下来为您介绍:土锅鸡的做法
1.鸡处理好洗净、去掉鸡头和鸡PP,剁成块,香菇和土豆切块备用
2.热锅入油,油要多一点,这样才香
4.然后放入鸡块,依次入料酒、酱油、糖、盐调味
5.炒出香味后加入香菇块稍稍翻炒后
6.倒入没过鸡块的清水,加入土豆,大火煮开,节能柴火灶培训费用,改中火慢炖
7.这空档我们就可以来和面了,我做了荞麦饼和小麦饼
8.不用发酵粉,做死面饼就可以的
9.和好的面,节能柴火灶,干湿度要合适,以不沾手为宜
10.然后分成若干个小剂子
11.用手把面剂子压扁,捏成大小厚薄适度的面饼
12.把薄饼,依次帖在锅的四周,饼的一半要浸在汤汁里
13.盖上锅盖,中小火再炖10分钟,饼熟了就可以开吃了
14.喜欢汤汁多的,可以把饼翻一下,让两面都吸满汤汁
15.精华都在饼上啊,打开锅盖,满屋飘香
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