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地锅传奇为你介绍：土灶拾忆
故乡的土灶也是农民生活和幸福指数的晴雨表。每到逢年过节的时候，乡下的灶头总是开始烧得红红火火的。从年前的农历二十三开始送灶神上天，地锅传奇地锅鸡，家家户户就会利用大锅和蒸笼蒸大人小孩喜欢吃的米糕，有的家庭还蒸上糯米粉自己打年糕。凡杀猪宰羊，杀鸡杀鸭的人家，必须用的热水等大都也是用土灶的大锅烧，然后用来泡鸡泡的，成为永远忘不了春节记忆。到了年三十晚上，土灶就会在主人操作下大显身手，用它炒菜、煮汤、蒸糕等，乡下人气大部分砌的是三眼灶，可以放三口大小铁锅。年饭的炒菜是不可少的，而从土灶上炒的菜似乎特别的好吃，煮的饭也特别香，其饭下的锅巴稍放点油或加点糖，吃起来实在是美不胜收的佳肴。
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社会发展了，人们的生活提高了，灶的发生变化了，但我们绝.对不要忘了祖先曾经给我们带来的第.一口土灶，它让生食变成熟食，成为了人类骄傲的饮食文化的起源，地锅鸡，是它们开创了历史的先河。所以，在土灶日渐消亡的今天，面对现代化的炉灶，我们应当归一分功劳给土灶，这也实在是合情合理的，地锅鸡加盟哪家好，这大概就是我们常说的回顾、传承和发展的关系，可不是吗？！
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