您或许在外表看不出来，沈根荣在这里教你一个最简洁明了的方法，就是把鳖剖开。你可以从它四肢周围的黄油可以发现，而温室鳖的黄油很多，野育鳖的黄油很少。简单的说就是温室甲鱼体内有大量脂肪，野生甲鱼体内脂肪很少。
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另外，我们人类有男女区分，那动物也不例外，接下来沈根荣以多年的经营经验和研究告诉大家如何区分甲鱼的公母：
公甲鱼：甲鱼尾部超出裙边又大又粗的即为雄性，背部较扁平，体薄肉厚。后肢间距较窄。
母甲鱼：甲鱼尾部没有超出裙边则为雌性，背部有点隆起，雌甲鱼虽然体厚，野育鳖价位，但体内往往有许多甲鱼蛋，野育鳖哪家强，看似肥壮，一经剖开，则显得肉薄而空，后肢间距较宽。
沈根荣为大家分析野育鳖所含的营养价值：
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D、丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2、铁质、叶酸等营养素。因此，鳖是是水产珍品，是一种用途很广的滋补药品和重要材料。
金华市根荣养殖专业合作社有限公司选取优质的养育地域，野育鳖，水质好，使用的是无污染天然饲养，利于更好的成长。
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