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目前，商用锅灶(如学校食堂、机关食堂、工厂食堂或者饭店用的锅灶为商用锅灶)多采用旋风式火焰喷射方式，其燃气与空气灶头外 混合，一侧进燃气，一侧进空气，将燃气吹成旋转式，打火后形成旋式火焰，灶头上为大锅，灶头距离大锅的举例为14cm左右，旋式火焰的优点为接触锅底面积大，受热均匀，但是加热速度不够快.
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地锅传奇为你介绍：土灶拾忆
社会发展了，人们的生活提高了，灶的发生变化了，但我们绝.对不要忘了祖先曾经给我们带来的第.一口土灶，它让生食变成熟食，成为了人类骄傲的饮食文化的起源，地锅鸡怎么加盟，是它们开创了历史的先河。所以，在土灶日渐消亡的今天，面对现代化的炉灶，我们应当归一分功劳给土灶，这也实在是合情合理的，这大概就是我们常说的回顾、传承和发展的关系，可不是吗？！
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