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地锅传奇为你介绍：土灶历史
说到灶，土锅，在我国已有着漫长的历史。据有关资料介绍，土灶大体经历四个阶段，即原始炉灶（坑灶）、传统炉灶、清洁能源（气、油、电）阶段，而后进人电气化阶段（环保灶）。原始的炊事设施第.一阶段为籍火；第二阶段为火塘，随后发展有三角支撑的应用；第三阶段为火灶的出现。
在漫长的旧石器时代，由于人们的居所大多比较简单，人们或住洞穴、或住树上、或住简易性的窝棚。所以常常在居所中心或一隅生一堆火，〔就像当代学生举行的营火晚会〕人们环火而坐，不断往其中添柴，使火不致熄灭，直至迁徙他处为止。此时篝火的作用有取暖、熟食和照明的三大好处使人们爱上了灶。古人也是聪明的，随着时代的发展，发明了吊锅子，所谓吊锅子，为浅腹锅，两侧有耳环。使用时，在火上方搭一个一米多高的木三脚架，从顶部悬下绳索，有两个把手正好钩住锅的两耳，这把手在锅内，就不会将把手烧坏了。人们用这种内耳是陶器的锅煮肉或煮粥，成为日常生活的必须。
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社会向前发展，锅灶也不断改进。后来，就有了风窝煤炉，火力虽然比大铁炉小一点，土锅代理，但小型方便，便宜耐用，更适合于农村，农村便蜂窝煤炉化了。随着石油化学工业的发展，炼油厂在进行原.油催化裂解与热裂解时得到了一种副产品——液化石油气，是一种新型燃料，其热值高、无烟尘、无炭渣、价格低，加之操作方便，便广泛运用于人们的生活领域，“煤气罐”和“煤气灶”便应运而生。用的人多了，换煤气罐就成了一种生意，成了一道别样的“风景”，甚至发展成一种庞大的服务业。
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