地锅传奇是以农家地锅，烧柴取火，有从业十余年的酒店专业师傅田燕青先生研制独特秘方，农家大铁锅，现场，炒，炖为主的特色农家风味饭店，现场炒制，兼承（绿色，营养，健康）的宗旨。
锅灶随着社会的进步与发展，城市里有了 “炉火灶”， 铁铸的，烧的是焦炭和钢炭，加盟地锅鸡，火力大，河南地锅鸡加盟哪家好，蒸的馍也大、白、虚。不过，费用昂贵，农村人一般不用。但农村人模仿性却特大，他们就仿照铁炉盘起了土炉，烧泥基，就是把阳泉无烟煤埝碎，再按一定比例配上黄土，再用水和成酱糊状摸成煤膏，呈扁方型，晒干后码起备用，用时再掰成小块放在炉膛里；后来，农村经济也发展了，买铁炉的人也屡见不鲜。
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地锅传奇为你介绍：土灶历史
据考证，我国春秋以前多用土石砌灶，战国始用砖石，地锅鸡，汉代后多用砖砌。火灶最早起源于黄河流域的文化发达地区，后由于秦始皇统一六国，很快推广到其他地区。火灶的发展演变很有规律，时代特点和地域特点很明显。如秦人灶的样式，整体为前方后圆，前有火门，后有烟囱。西汉早期火灶的灶面为曲尺形，一般不见烟道。西汉中期开始，火灶样式开始变化，大多以长方形的为主，烟囱加高，并设置挡火墙。从东汉开始土灶形成了南北两大体系。北方的大多是方形，南方的多是尖尾弧背式。但后来南北也互为影响，而且各有创新，土灶形式中明显包含了地方特点。
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