鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,求购野育鳖,而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。因此,野育鳖价格,鳖是一种营养价值较高的水产品。
当下,泰顺县野育鳖,根荣养殖场有100多亩面积。除了泥鳅外,还有花白鲢、生态鳖、土虾。沈根荣为了发展生态型养殖,他不求大规模、高产量,只想做精做细,争取投入小,看得见回报。沈根荣实行泥鳅和花白鲢混养,野育鳖推荐,如今花白鲢亩产700斤左右,泥鳅亩产350斤左右。他卖的种鳅,每年金华周边地区的泥鳅养殖户都会争相来购买。今年种鳅有3000斤左右,能卖到每斤40元的好价钱。
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