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中世纪的诞生——舒芙里（Souffle）-（法国）
为什么人们会发明这道让人吃完后，反而感觉好像什么都没吃的舒芙里；这和当时贪婪无餍、欲求永不满的社会风气息息相关。当时富裕的老百姓们花在吃的时间比工作的时间多上好几倍，往往三、四个人的餐会，十几二十道菜，多得吃不完，吃到最后，宾客都仅意思意思地动动刀叉，浅尝即止；宴会结束后，一整个下午，只听见打饱嗝的声音此起彼落，这个「下午打嗝」的社会现象维持了整整半个世纪，直到引起社会清流人士如此的蜚短流长方才告一段落：「连「虚无」也难逃物质化，并因过度膨胀而遭到倒塌的命运。」。
为了矫正败坏的饮食风气，厨师们特地运用无滋无味无重的蛋白，变化成这道虚无的美食；然而，厨师们又害怕过度膨胀的虚无物质主义，又将如预言一般，终将难逃坍塌的命运，所以千方百计地想让舒芙里在送达客人食用之前，蛋糕，能保持优雅蓬松的原貌。
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千层蛋糕的做法
【食谱】
第二部分：
4个蛋黄，100g的糖，30g的面粉，金华蛋糕配送，50cl的牛奶，150g液状鲜奶油，15g糖
1.将蛋黄和糖混合，打出沫，颜色变淡为止。
2.牛奶以小锅煮开。
3.和糖打匀的蛋黄加入面粉打匀，加入一部份煮沸的牛奶，倒回煮牛奶的小锅，放回炉火上加热，金华私家蛋糕，并不停搅拌，开始沸腾时停止加热，冷却备用。
4.以鲜奶油打发和15g的糖混匀制成Chantilly cream，和上述蛋奶酱拌匀备用。
第三部分：
将酥皮和饀料叠起，用糖霜装饰即成。
加入的做法
very赞私家蛋糕(图)_金华私家蛋糕教学_蛋糕由金华市婺城区赞哥蛋糕房提供。金华市婺城区赞哥蛋糕房（veryzan.com）为客户提供“芒果千层,榴莲千层,木糠杯,雪媚娘”等业务，公司拥有“very赞私家蛋糕”等品牌。专注于饼干糕点等行业，在浙江 金华 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：梅女士。
