永康市芝英斌利日用金属制品厂
是其他酒店餐厨用具等产品专业生产加工的公司,主要生产销售其他酒店餐厨用具。
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烤鱼怎么做 烤鱼做法及配方
〔烹制方法〕
1.将收拾干净的鱼由腹部去骨,腹内撤上胡椒粉、盐和味精,葱、姜、辣椒均切成细丝拌匀。萝卜去皮切大方块后,刻成鱼网状,部分高丽菜切细丝待用。
2.取六大片高丽菜平铺烤盘上,放上鱼,烧热烤箱至204℃,放入盛鱼之烤盘,将鱼烤约20 分钟至熟取出。
3.高丽菜丝垫盘底,摆上烤鱼,周围铺满葱、姜、辣椒丝。
4.麻油烧至极热,淋于鱼及葱、姜等丝上,盖上萝卜刻成的鱼网,以西洋香菜装点彩盘即可。
〔工艺关键〕
1.葱、姜、辣椒丝宜先浸水去粘液,可使颜色更美,高丽菜丝浸水后,有同样的效果。
2.烤鱼时间的长短应视鱼的大小而定。本菜鲷鱼重约500 克。此外,调味料应避免抹在鱼身外表,不然会破坏美感。
〔风味特点〕
1.鲷鱼,木炭烤鱼炉,闽南及台湾俗称:“加力鱼”。此鱼品种多样,其鱼体侧扁,鳞粗,味极醇厚鲜美,含丰富的磷、钙、高蛋白质、营养价值很高,不锈钢烤鱼炉,为鱼中珍品。
2.本菜为台湾名菜,其成品清淡、香烂,烤鱼炉,颜色美观。
永康市芝英斌利日用金属制品厂期待您前来我厂洽谈业务。
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石盘烤鱼鱼制熟的手法不同寻常,辣酱风味特别,成菜风格独特。做这道菜时考虑到了一个细节:鱼需要离火浸炸,这样需要占用一个油锅,再炒菜时需要重新上火加热也多用了煤气,为了方便且节省点滴成本,我想出了这个办法:油烧热后浇到放有鱼的盆子中,用油把鱼浸熟,衢州烤鱼炉,这样可把锅空出来炒其他菜。在酱料的制作上也颇费心思:
再加上咸鱼粒、腊八豆等,吃起来感觉味道很鲜且有点像肉躁子的做法,感觉更柔和一些。
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烤鱼炉,烤鱼炉认准斌利,衢州烤鱼炉由永康市芝英斌利日用金属制品厂提供。永康市芝英斌利日用金属制品厂(10006056091.ce.c-c.com/)为客户提供“日用金属制品加工、销售”等业务,公司拥有“烤鱼炉,酒精炉”等品牌。专注于有色金属合金制品等行业,在浙江 金华 有较高知名度。欢迎来电垂询,联系人:应志兵。