很多人都知道野生鳖比养殖鳖更加有营养，这到底是为什么呢？下面根荣合作社为您解答：
因为人工饲养的是用饲料，节省成本；为了加快生长速度，添加生长剂；为了个体大，又加激素；为了能终年生长，还要加温。就使原本需要几年才长大的甲鱼，在一年就能出售，土鳖养殖，其质量可想而知。
随着人们生活水平的不断提高，人们对于生活的要求也越来越高，所以对于饮食的要求也相对提高。一般人们对于饮食的要求主要在于它的营养价值。这就使得生态甲鱼成了人们喜爱的食物之一。很多人喜欢自己在家做甲鱼，也有人喜欢去餐馆吃厨师做的甲鱼。
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由于野生鳖资源锐减，导致现在的市场供不应求。这些因素为很多的商家带来了钻空子的机会，很多销售鳖的人往往以养殖鳖冒充野生鳖蒙蔽消费者。因此，作为消费者的我们只能学会鉴别野生鳖的真假，建德市土鳖，防止上当受骗。
1、背面。野生鳖背面光滑，颜色呈黄绿色或橄榄绿色；养殖鳖背面粗糙，颜色呈灰白色。
2、裙边。野生鳖裙边厚实，养殖鳖裙边很薄。
3、爪子。野生鳖四肢蹬力大，土鳖，爪子硬、尖、黄；养殖鳖四肢蹬力弱，土鳖养殖方法，爪子不硬不尖发白。
4、躯干。野生鳖躯干薄而瘦，养殖鳖厚而肥。
5、底板。野生鳖底板发黑，花纹清楚颜色发暗；养殖鳖底板呈红白色。
6、肋下。野生鳖肋下干净，养殖鳖有污物。
7、牙齿。野生鳖牙齿发黄牙垢多而坚固，养殖鳖牙垢少易脱落。
8、口感。野生鳖食用时感到黏性很强，养殖鳖黏性很差，炖时最明显。
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