根荣合作社建议不论何人挑选，选购者必须牢记如下几点：首先要看甲鱼背上的颜色，带有中青色背壳的清水甲鱼比带有黄色背壳的黄沙甲鱼品质佳。 其次，甲鱼个子要适中，体积不要选太大，一般重量达700－800克。 最后，在选购时选雄性甲鱼。辨别方法较简单：其尾部超出背壳即是。雄甲鱼不仅味美质优，而且没有卵巢，故重量相对减轻，土鳖，买者合算。
现在有很多的人都会去河里掉野生鳖，因此，有很多的人就会想该如何钓鳖，鳖的钓饵是什么？下面根荣合作社为您解决这类问题。
一般钓法： 1、诱饵：发现水域有鳖踪，可准备一些鸡、鸭、鹅等内脏，用细纱布或窗纱包住下窝；或用猪血、鸡、鸭、鹅等动物的新鲜血液拌煤饼灰攥成团打窝。诱引鳖进窝，鳖一旦进窝决不肯轻易离去。 2、钓具：钓鳖无需专用设备，普通手竿均可使用，土鳖哪家好，但以硬调竿为佳。钓线应适当粗些，若是专门钓鳖，可选用0.3---0.5毫米直径的粗尼龙线（脑线用尼龙丝线，否则很容易咬断一编者注），长柄中号钩，普通抄网。 3、钓饵:鳖以食动物性饵料为主，喜食猪肝、狗肝、蚯蚓、虾、注、小鱼、青虫等。垂钓前应优选动物肝、大虾为饵。
由于野生鳖资源锐减，导致现在的市场供不应求。这些因素为很多的商家带来了钻空子的机会，土鳖养殖方法，很多销售鳖的人往往以养殖鳖冒充野生鳖蒙蔽消费者。因此，作为消费者的我们只能学会鉴别野生鳖的真假，防止上当受骗。
1、背面。野生鳖背面光滑，土鳖，颜色呈黄绿色或橄榄绿色；养殖鳖背面粗糙，颜色呈灰白色。
2、裙边。野生鳖裙边厚实，养殖鳖裙边很薄。
3、爪子。野生鳖四肢蹬力大，爪子硬、尖、黄；养殖鳖四肢蹬力弱，爪子不硬不尖发白。
4、躯干。野生鳖躯干薄而瘦，养殖鳖厚而肥。
5、底板。野生鳖底板发黑，花纹清楚颜色发暗；养殖鳖底板呈红白色。
6、肋下。野生鳖肋下干净，养殖鳖有污物。
7、牙齿。野生鳖牙齿发黄牙垢多而坚固，养殖鳖牙垢少易脱落。
8、口感。野生鳖食用时感到黏性很强，养殖鳖黏性很差，炖时最明显。
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