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目前，商用锅灶(如学校食堂、机关食堂、工厂食堂或者饭店用的锅灶为商用锅灶)多采用旋风式火焰喷射方式，大锅台，其燃气与空气灶头外 混合，一侧进燃气，一侧进空气，将燃气吹成旋转式，打火后形成旋式火焰，灶头上为大锅，灶头距离大锅的举例为14cm左右，旋式火焰的优点为接触锅底面积大，受热均匀，但是加热速度不够快.
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地锅传奇为你介绍：土灶拾忆
时代的发展总是在创新中淘汰落后，从而推动历史的发展，弹指一瞬间，在城乡一体化和城镇化的新农村建设中，乡村也开始走上了电气化了。一些煤气灶、电磁炉毫不客气地把土灶挤出了人们的生活。这是社会发展的必然，我们为进入现代化生活而欢欣鼓舞。
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