根荣合作社提醒大家还需要知道的就是在烹饪甲鱼的时候，野育鳖哪家好，要用一种砂锅文炖，着主要是为了保证锅散热均匀，受热均匀，缙云县野育鳖，从而可以更好的保证甲鱼的通熟度。最主要的是，砂锅可以保留甲鱼自身的酚类物质，保持食物的原汁原味。
由于根荣养殖场所产产物在质量、口感、营养上取得了消费者一致的好评与认可，引来了临近四方的青睐。
在生活中，我们都知道养生的方法有很多种，有使用药物养身的，也有调整睡眠养生，也有使用食疗养生的。今天金华市根荣合作社要为大家介绍的就是使用食疗进行养生的。最简单的例子，现在生态甲鱼是大家养生之道中最常见的，也是营养价值屈指可数的一种食疗方法。
在宰杀时，要将甲鱼翻身，肚皮朝上，它的头会自然伸出来，用手卡住甲鱼的头，朝着甲鱼的咽喉割下一刀，把甲鱼倒拎放血，待血放尽，用刀沿背甲与裙边交接处剖开，清除内脏。甲鱼斩块后，一般应先汆水、过油后才能进行烹调，汆水是为了将甲鱼肉中残留的血沫清除干净，过油一是为了进一步去腥，野育鳖推荐，二是为了让甲鱼肉口感紧致。过油时应注意高油温下锅小火浸炸，待甲鱼肉颜色金黄即可捞出。
另外，根荣合作社还提醒大家甲鱼是有攻击性动物，在宰杀的时候，一定要注意方法得当。
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