选择优质野育鳖的方法是将鳖杀净之后，看脂肪。特级鳖体内脂肪较少，而且呈自然淡黄色；而劣质鳖肌肉粗糙，脂肪储量较高，野育鳖养殖场，脂肪呈白色。不过沈根荣在这里提醒大家脂肪的多少与鳖的饲养时间有关。
金华市根荣养殖专业合作社有限公司选取优质的养育地域，水质好，使用的是无污染天然饲养，利于更好的成长。
另外，我们人类有男女区分，野育鳖养殖，那动物也不例外，接下来沈根荣以多年的经营经验和研究告诉大家如何区分甲鱼的公母：
公甲鱼：甲鱼尾部超出裙边又大又粗的即为雄性，背部较扁平，体薄肉厚。后肢间距较窄。
母甲鱼：甲鱼尾部没有超出裙边则为雌性，背部有点隆起，雌甲鱼虽然体厚，但体内往往有许多甲鱼蛋，野育鳖采购价，看似肥壮，一经剖开，则显得肉薄而空，后肢间距较宽。
甲鱼的腹板称为'龟板'，是名贵的中药，并且沈根荣了解到龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。有很多爱美者可以去中医药房凯方子。金华市根荣养殖专业合作社有限公司专业养殖野育鳖，丽水野育鳖，质量第一，信誉可靠并且名声远扬，购买过的客户都声声赞道。
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