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地锅传奇为你介绍：土灶拾忆
时代的发展总是在创新中淘汰落后，从而推动历史的发展，弹指一瞬间，在城乡一体化和城镇化的新农村建设中，乡村也开始走上了电气化了。一些煤气灶、电磁炉毫不客气地把土灶挤出了人们的生活。这是社会发展的必然，我们为进入现代化生活而欢欣鼓舞。
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地锅传奇为你介绍：不知经过多少年的嬗变，灶有了基本形态。江南农村的土灶，多数用泥坯或砖头砌成。根据家庭人口的多少，有单眼灶、双眼灶、三眼灶。不管是双眼灶还是三眼灶，锅与锅之间放一个汤罐，有的叫小镬，铜制的叫铜罐。到快过年的时候，乡下的灶头总是烧得红红火火的。利用率蕞高的是那口靠边的大锅，蒸上几十斤糯米做米酒。家家户户过年迎客都喝自己酿的米酒，笑谈一年的收获和新年的打算，其乐融融。这是延续了几千年的乡间酒文化。
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