《本草纲目》曾记载“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，可见甲鱼是自古以来就被人们视为滋补的营养保健食
。它的营养价值是世界公认的，是水产珍品，因此价格自然不便宜，是一种用途很广的滋补药品和重要材料。金华市根荣养殖专业合作社有限公司主营野育鳖，质量保证、价格合理。
沈根荣在此特意的讲述一个问题，也是很多女性最在乎的一个问题。甲鱼的脂肪是由不饱和脂肪酸构成，被人体吸收后很快就会被消化分解掉，不像猪肉，脂肪是饱和脂肪酸，批发野育鳖，冷了会凝固，变成猪油，采购野育鳖，不易被人体吸收分解，吃多了在人体内就会慢慢积累，久而久之就胖了，所以吃甲鱼是不会长胖的。因此，女生是可以吃适量的甲鱼，不仅可以不长胖还可以增强自己的身体素质。
甲鱼中含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2，主要作用有滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，野育鳖养殖场，促进造血功能，增强体力；清热，缙云县野育鳖，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。所以，鳖的营养价值很高。
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