金华义乌小吃培训浅谈2016年下半年餐饮创业必须知道的大趋势
小门店、单店经营趋势进一步成为主流
另外一项数据表明，从门店增长比率和营业面积增长比率的对比来看，各个业态的营业面积增长均低于门店增长的速度，这说明新开业门店营业面积均小于原有门店，也就是说不断有创业者或者品牌以小门店或者单点突破的方式来经营自己的餐厅，小门店、单店的趋势正在成为餐饮行业的主流，在地租、人员薪酬、原材料越来越昂贵的外界因素影响下，“大而广”的门店经营模式已经逐渐隐退，依靠单品或者单店来突破的“小而精”经营模式越来越受到大众的欢迎，这为广大创业者提供了更多的机遇与选择。
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“三高”成本增长仍然持续增加
人力成本、房租、原材料成本这个“三高”问题仍然是餐饮行业不得不面对的事实，哪家好餐饮培训，在2015年这些数据都呈现持续增加的态势，温州餐饮培训，粮食、肉类等原辅材料价格一直上涨，人力成本不断增加，餐饮培训价格，物业租金持续走高，这些情况在2016年并没有好转，而且将在下半年继续增加。
低成本小吃照样赚
这就给餐饮企业带来了更多的考验，如何在有限资源下扩大营业额并且增加利润将是众多餐饮企业下半年的重要课题，对于整个餐饮业来说，这种现象正在倒逼中国餐饮业内部经营管理及成本管控能力的提升，而对于餐饮企业来说，也是在压力之下进行内部改善的契机。
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