永康市芝英斌利日用金属制品厂
是其他酒店餐厨用具等产品专业生产加工的公司，主要生产销售其他酒店餐厨用具。
芝英斌利日用金属制品厂将为您分享：烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。是烤鱼界的一次新变革。现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”。烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
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芝英斌利日用金属制品厂将为您分享：皇家烤官麻辣烤鱼做法
主料：草鱼1条
辅料：菜花适量、彩椒适量、洋葱适量、青笋适量、胡萝卜适量、平菇适量、芹菜适量
方法/步骤
1.将姜蒜切末，加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用。
2.草鱼去头尾，去掉鱼腥线和腹壁黑膜，烤鱼炉设备，切成两片，不要切断(头尾烤之前摆在两头一起烤即可)。
3.翻过鱼身，在鱼身上斜口划上几刀。
4.将调好的料汁均匀地涂抹在鱼身上与刀口里，刀口里放入姜片，葱段，容器底也放上葱姜片将鱼腌制40分钟至几小时均可。
5.腌好的鱼，身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分钟取出。
6.准备好的配菜切块，切条备用。
7.锅中放入油，油热加入豆瓣酱，干辣椒，烤鱼炉酒店专用，麻椒煸炒出香味儿。
8.加入适量清水，蒜瓣都至水开，烤鱼炉，依次加入配菜煮熟，不易熟的根茎类菜先放，宁波烤鱼炉，彩椒，洋葱等易熟的菜后放入，煮好的菜连汤带菜一起浇入烤好的鱼中即可。
9.最后，鱼上面加些干辣椒段和麻椒料，浇上烧热的明油爆出香味即可，提高亮度的同时增加香味。
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