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追究千层蛋糕(此处谈的是形状)由来,传说源自拿破崙御厨,金华黑森林蛋糕,享有第.一位美食外交官美誉的马利-安东尼卡瑞蒙(Marie-Antonin Carême)。又有一说,这种千层形状最早源自匈牙利的Szeged城,这里的人们常吃一种上层铺有焦糖的千层蛋糕。在卡瑞蒙着作里,他仅提到千层蛋糕来自远古传统,并未明确注明出处,因此后人将他视为千层蛋糕的始祖。

巴黎歌剧院旁的150年老店Café de la Paix,是前往欣赏歌剧的观众等待开演或观毕表演后逗留谈天聚会的场所,装潢金碧辉煌,价格也高贵。店里供应的千层蛋糕一直是该店的招牌甜点,档次不俗。




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1、准备手粉: 取适量糯米粉,金华生日蛋糕,用干净的炒锅慢火炒至微黄色(千万不雪媚娘卡通(6张) 要炒焦,要用小火炒),蛋糕,取出备用; 2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆; 3、将粉浆入蒸笼,大火蒸15分钟至熟; 4、取出稍凉后,加入白油揉成光滑的面团,入冰箱冷藏; 5、此时,将无糖淡奶油打发放入裱花袋; 6、在料理台上撒上手粉,取出面团分成小块,压平,擀成薄薄的面皮; 7、将面皮放入浅口容器中,挤出少量打发奶油,然后象包包子一样收口包好。 8、包好后即可食用,冷藏后口感更好。

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