鳖，俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，卵生爬行动物，土泥鳅哪家好，水陆两栖生活。鳖的雌性体积一般比雄性大，部分可以达到一倍以上差距。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。
甲鱼与乌龟的区别：1.咬合力比大部分龟强；2.甲鱼的壳边缘有肉裙，而乌龟没有。3.甲鱼可以把全身缩起来，乌龟却无法做到。
受精卵加温孵化时必须要多注意，多谨慎。
鳖的受精卵加温孵化主要是在鳖孵化期气温较低时应用，将室温控制在32℃±1℃，可使孵化期提前20天左右。在加温的同时，奉化市土泥鳅，还应控制湿度在85%～90%。在夏季高温时可不加温。总之，要创造条件，使孵化温度保持在30～34℃之间，以及良好的湿度和通风条件，才能大幅度地提高鳖受精卵的孵化率。
亲鳖的选择
何为亲鳖，几乎达到性成熟年龄，可用来繁殖的雌雄个体为亲鳖。并且，亲鳖的年龄和体重也是需要考虑的，土泥鳅养殖技术，鳖的性成熟年龄4～5龄，刚成熟的鳖个体少、怀卵量少、产出的鳖大小不匀。所以亲鳖选择体重为1公斤，年龄4～7龄较好，土泥鳅价格，既有产量，质量也比较好。
从外形看，应选择体质健壮，无病无伤，体表光滑，个体肥大，行动敏捷的个体。选择亲鳖时，必须判断准确，使其使雌雄比例适当，雌雄比例一般以4:1(四雌一雄)为好。
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