金华市婺城区赞哥蛋糕房同您分享：
牛肉月饼的生产工艺
③ 制馅：
制馅的所有用料都必须是熟制品，面粉需用熟面，使其不至于在馅中水分的影响下产生面筋而影响制品的疏松性和爽口性，擦馅以使各种馅料充分和匀为原则，不要过长时间的使用机械搅拌，以免加强面筋的形成，月饼送货，影响制品口感，义乌月饼，馅料中一般使用砂糖，不宜食用糖粉。
④ 包馅成型：
将事先分摘称量并经搓圆的馅心包入酥皮内，无糖月饼，把酥皮封口处捏紧，随手压成的扁圆形饼坯即成。每只生坯一般为130克，火腿月饼，其中皮占40% 左右，馅占60%左右。
金华市婺城区赞哥蛋糕房同您分享：
月饼相关常识 月饼相关常识
（3）苏式月饼。苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要特点是饼皮酥松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。
（4）滇式月饼。滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮酥松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。
（5）其它月饼。其它帮式的月饼相对量较少，如冰皮月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。
火腿月饼|very赞私家蛋糕(在线咨询)|义乌月饼由金华市婺城区赞哥蛋糕房提供。金华市婺城区赞哥蛋糕房（veryzan.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支专业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。very赞私家蛋糕——您可信赖的朋友，公司地址：金华市兰溪街1005号，联系人：梅女士。
