金华胡益明两头乌个体养殖场位于金华市汤溪镇，本养殖场专业养殖两头乌，生猪、苗猪，承接批发、零售等业务，两头乌猪图片，而且自然屏障条件优越。两头乌生猪养殖，配以猕猴桃、香榧、梨园、藕田、苗木、饲料蔬菜基地种植以及水产养殖。养殖出来的品种优良，猪皮薄骨细，肉质鲜美。
今天结介绍两头乌的相关菜谱
1、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。
2、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，金华两头乌，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，两头乌，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
注意：
1、猪肉选以金华“两头乌”乌猪为佳。
2、100克葱其中50克打葱结。
风味特点：
薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。
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金华猪历来以皮薄骨细、肉质鲜美、特别适宜于做“金华火腿”而著称于世。在我国的地方猪种中象金华猪这样的“皮薄骨细”确实不多而皮薄骨细往往具有较高的屠宰率。据测定金华猪的肌肉颜色鲜红系水力强干物质含量高，尤其富含肌内脂肪肌苷酸含量较高，肌肉细嫩多汁，肉味鲜香。脂肪中饱和脂肪酸含量较多熔点较高颜色洁白。
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