金华市婺城区赞哥蛋糕房同您分享：
牛肉月饼的生产工艺
④ 包馅成型：
将事先分摘称量并经搓圆的馅心包入酥皮内，把酥皮封口处捏紧，随手压成的扁圆形饼坯即成。每只生坯一般为130克，其中皮占40% 左右，馅占60%左右。
⑤ 烘烤：
牛肉月饼要求“白脸”，同时饼坯遇热后膨胀起发，因此采用较低温度进行烘烤。一般要求上火温度略低，下火稍高，炉温在150—170℃为宜，正常情况下，一般烘烤20—25min。熟透的牛肉月饼，其饼面略见生酥，鼓起外凸，月饼配送，饼边周围呈乳黄色，东阳月饼，起酥。
⑥ 包装。
金华市婺城区赞哥蛋糕房同您分享：
火腿月饼 -营养特点 火腿月饼火腿月饼分酥皮、硬壳、荞面等，其中硬壳火腿月饼最.具代表性。外壳用精面、猪油、蜂蜜拌和烤制，入口酥而不飞屑，比其他酥饼有韧性，月饼免费送货，并不是真“硬”。馅用火腿肥瘦搭配加白糖，成甜中咸、咸中甜、总而香的滋味，脍炙人口。
昆明将火腿月饼叫做“四两坨”，月饼送货上门，因其初制时每个足有四两重（老两计算），四个合装正好一斤，最.好送礼。
东阳月饼、月饼免费送货、very赞私家蛋糕(优质商家)由金华市婺城区赞哥蛋糕房提供。金华市婺城区赞哥蛋糕房（veryzan.com）实力雄厚，信誉可靠，在浙江 金华 的饼干糕点等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将引领very赞私家蛋糕和您携手步入辉煌，共创美好未来！
