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永康市芝英斌利日用金属制品厂

是其他酒店餐厨用具等产品专业生产加工的公司,主要生产销售其他酒店餐厨用具。

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油炸不但使脂肪含量显著增加,而且,高温油炸还破坏掉了鱼肉中的必需脂肪酸维生素等营养物质。事实上,鱼肉的营养优势主要来自omega-3族不饱和脂肪酸,这也是提倡大家多吃鱼的重要原因之一。但鱼肉中的DHA、EPA等比较脆弱,容易氧化,更经不起高温,丽水烤鱼炉,油炸会将其大量破坏,烤鱼炉价格,鱼肉对心血管的有益作用也随之丧失了。

更可怕的是,鱼肉中富含的蛋白质在200℃以上的高温环境下会产生致癌物杂环胺,实验表明,煎炸、烧烤产生的杂环胺明显高于炖、煮、焖等方式。而一些人特别喜欢吃烤鱼外层略有焦糊的地方,而这里正是含致癌物的地方,一定要去除。除了这些,香辣、高盐、重口味的烤鱼在吃的时候无法辨别鱼肉本身的新鲜程度,烤鱼炉厂家,如果鱼不新鲜,吃了对健康更不利。

总结为一句话,要想获得鱼肉的营养保健作用,选择清蒸、炖煮等烹饪方式,别指望烤鱼及油炸鱼类能带来什么健康好处。


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烹饪技巧:

1、烤鱼火要小。烤鱼时一定要掌握方法。烤时用文火,火焰一定不能接触鱼肉,以防鱼肉烤焦产生致癌物。家庭可购买铁质烧烤架进行烹调。

2、清蒸鱼要沸水旺火。蒸鱼时一定要等水充分沸腾时才上旺火蒸。蒸的原料体积尽量小、薄、以缩短蒸鱼的时间。蒸好后不要淋明油。

3、水煮鱼多喝汤。水煮鱼调味应清淡。因为汤中溶解了大量的营养素,建议水煮鱼要多喝汤。

4、微波做鱼温度尽量低。能减少营养素损失,保留鱼肉营养。

5、红烧鱼少放油。红烧鱼在煎制时要尽量少放油,煎的时间要短。浇汁时少淋油、多勾芡,以减少脂肪的摄入。

6、油炸鱼。炸鱼时要挂糊,烤鱼炉厂家推荐,吃时剥开焦黄的外壳,只吃里面的鱼肉,减少油脂摄入。


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