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金华两头乌是中国三大名猪之首，两头乌猪图片，顾名思义，原产地浙江金华市东阳市，而金华火腿就是用两头乌的后腿制作而成的。关于金华两头乌：历史悠久，但直到南宋才被宋高宗发现并喜欢上，后来邓小平把它当作国礼赠送给其他国家领导人，直到现在的我国领导人还是深深地喜爱着它的味道。因为，好的酒店，挑剔的私房菜，还是会选择金华两头乌做为红烧肉的原材料。
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两头乌猪性成熟早，遗传性稳定，繁殖力强，是经济杂交的优良母本。肉猪早熟易肥，金华两头乌，皮薄骨细，肉质鲜嫩，是腌制火腿的优质原料。肉猪70公斤左右屠宰时，屠宰率为70%—72%，瘦肉率为40%—45%。
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