金华市婺城区沈根荣家庭农场与您分享如何挑选鳖
四试把鳖仰翻过来平放在地，龙游县土鳖，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等鳖；如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等鳖。
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鳖（soft shelled turtle）。俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。鳖不仅是餐桌上的美味佳肴，土鳖市场，而且是一种用途很广的滋补药品。民间传说中描述雌鳖可以与蛇或鼋交配。鳖在水中时，水面上有鳖吐出的津液，叫鳖津。鳖是一种通过口器排泄体内废物的动物。“鱼”和“敝”联合起来表示“头部的侧视形状像汉字笔画‘撇’的一种水生动物”。本义：甲鱼，一种爬行动物，俗称“团鱼”) 同本义 [Soft-shelled turtle;Amyda sinensis]属于龟鳖目、鳖科，土鳖吃什么，中国特产的一种软壳水龟，分布于中国南北各地，多栖于池沼、河沟、稻田中，肉味鲜美，认为是补品。
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