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永康市芝英斌利日用金属制品厂

是其他酒店餐厨用具等产品专业生产加工的公司,主要生产销售其他酒店餐厨用具。

芝英斌利日用金属制品厂将为您分享:皇家烤官麻辣烤鱼做法

主料:草鱼1条

辅料:菜花适量、彩椒适量、洋葱适量、青笋适量、胡萝卜适量、平菇适量、芹菜适量

方法/步骤

1.将姜蒜切末,加入盐,生抽,蚝油,胡椒粉,孜然粉,料酒,辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用。

2.草鱼去头尾,去掉鱼腥线和腹壁黑膜,切成两片,烤鱼炉哪家好,不要切断(头尾烤之前摆在两头一起烤即可)。

3.翻过鱼身,在鱼身上斜口划上几刀。

4.将调好的料汁均匀地涂抹在鱼身上与刀口里,刀口里放入姜片,葱段,容器底也放上葱姜片将鱼腌制40分钟至几小时均可。

5.腌好的鱼,身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分钟取出。

6.准备好的配菜切块,切条备用。

7.锅中放入油,求购烤鱼炉,油热加入豆瓣酱,干辣椒,麻椒煸炒出香味儿。

8.加入适量清水,蒜瓣都至水开,依次加入配菜煮熟,不易熟的根茎类菜先放,彩椒,洋葱等易熟的菜后放入,烤鱼炉,煮好的菜连汤带菜一起浇入烤好的鱼中即可。

9.最后,鱼上面加些干辣椒段和麻椒料,浇上烧热的明油爆出香味即可,提高亮度的同时增加香味。

永康市芝英斌利日用金属制品厂期待您前来我厂洽谈业务。


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烤鱼的做法

一般的蒸鱼味道稍稍有些淡,烧起来又麻烦,介绍个金牌烤鱼。烤鱼是将新鲜活鱼去鳞、鳃、内脏洗净,用特殊调料腌制后在烤炉上烤至九成熟,烤鱼炉厂家,再放入火锅中边吃边炖。烤鱼口感爽嫩,麻辣鲜香,营养丰富。

原料:活鱼1条1000克左右,营养汤汁100-150克(豉汁味、酸辣味、香辣味、蠔油酱香味、葱香味、泡姜味、麻辣味等)

辅料:鲜蘑、香菜、胡萝卜丝(或芹菜)、熟芝麻、海带、豆芽(或熟土豆)、豆皮、洋葱、青红椒各适量

调味料:葱、姜少许,鸡粉2克,料酒10克,精盐3克,味精5克,胡椒粉少许,香料油30克,辣椒油30克

做法:

第1步:将鱼肉去腮、内脏后,清洗干净,均匀抹上盐和胡椒粉,加入葱、姜、味精腌制2小时,备用。

第2步:将腌好的鱼肉放在烤鱼甲,铺上锡纸备用,在红外线无烟烧烤炉中烤制,需均匀翻面并及时刷香料油,至九成熟,离火备用。

第3步:将烤好的鱼放入专用容器内,洋葱、海带、豆芽、豆皮、芹菜、鲜蘑等垫底,鱼身撒上香菜、葱末、姜丝、胡萝卜丝、熟芝麻。

第4步:浇上调制好的营养汤汁,用小火炖煮,待香味散发出来即可食用。

配菜:姜、蒜、盐、生抽、蚝油、胡椒面、白酒、辣椒末、豆豉、郫县豆瓣、麻椒。菜花、藕、黄瓜、豆芽、魔芋、胡萝卜、西芹、大蒜、干辣椒

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