蒸馏法
是指将水煮沸，然后收集蒸汽，使之冷却和凝结成液体。蒸馏水是极安全的饮用水，但有一些问题要进一步探讨。由于蒸馏水不含矿物质、含氧量极低等等，遭到很多健康养生专家的极力反对。另外利用蒸馏法成本较高，耗费能源，不能去除水中挥发性物质。
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相比西方发达国家，目前国内净水行业产品普及率低，受水资源污染和破坏问题，以及人们对于健康饮用水的强烈需求等多方面因素影响，根据近期刚刚发布的《2012中国环境状况公报》显示，在198个城市4929个地下水监测点位中，较差或极差水质的监测点比例为57.3%，超过半数的地下水受到不同程度的污染和破坏。由于目前国内大多数自来水厂仍在采用简单的沉淀过滤，和加氯消毒的传统工艺，无法有效消除水中各种有害物质，这也是导致中国有将近7亿人长期饮用大肠杆菌超标水，有近3亿人饮用含铁量超标水的重要原因，自来水如若按照欧盟水质标准须能够直接饮用，但目前国内的自来水水质还远达不到此标准。
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