金华市婺城区沈根荣家庭农场与您分享如何挑选鳖
二抓用手抓住鳖的反腿掖窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼；如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等鳖。 
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吃鳖不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。此外，吃鳖还应注意两点。一是选择鳖。清代文人兼美食家袁枚认为：“甲鱼大则老，小则腥”，土鳖图片，故应选择中等大小为好，滋味属上乘；二是食鳖择季节，温岭市土鳖，冬季的鳖肥为好，春秋季也可，质稍次，土鳖 价格，而夏季的鳖俗称“蚊子甲鱼”，一般不好吃，这虽然是经验之谈，倒也值得参考。
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