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平凡五金与您分享：清洗无烟烧烤设备的污垢需要注意的事项
无烟烧烤设备在应用中，外表会随着使用次数的增多，形成一层厚厚的污垢，所以会影响到外表的干净程度，也会影响到在烧烤中的健康，所以需要经常对其进行清洗，将这层污垢清洗掉，这样就可以保证无烟烧烤设备的外表光滑亮丽，而且保证在烧烤中更加健康，下面我们为大家介绍一下在清洗中需要注意的事项及清洗的相关技巧：
无烟烧烤设备用久了沾满粘油污，只要蘸上煤油换洗，不论多脏多粘的油污，都能擦拭干净。无烟烧烤设备的纱网，必须勤加清洗，否则淤积过多的油污，将使抽油烟机的效果降低。若是塑料制的过滤网，使用去油污专用淸洁剂，当可擦除干净：若是金属制的过滤网，则使用碱性去污剂来淸除。粉末状的去污粉应避免使用，因为这会使过滤网表面受损。设备的清洗和保养是必须的，无烟烧烤炉，如果我们保养好的无烟烧烤设备可以延长使用寿命，并且我们的每天都清洗的话可以使其干净如新。
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泡椒味烤鱼的制作方法：
原料的初步加工：洋葱切03厘米见方的粒，芹菜切切03厘米见方的粒，大葱切黄瓜4厘米长的节，芹菜切4厘米长的节，洋葱切4厘米长的节。小茴香、八角、山奈一起炒香后打成粉末状，炒好的干辣椒面5克，孜然面5克。
制作方法：炒锅放色拉油烧至4成热，无烟木炭烧烤炉，下入泡椒、豆瓣炒香，无烟烧烤炉设备，再下入姜米和蒜米炒香，加洋葱末、芹菜末炒香，加鲜汤，料酒，秘制红油，白糖、鸡精、醪糟，秘制鲜香膏，然后加入洋葱节、黄瓜节，芹菜节炒匀即可。
烤鱼方法：(1)先将鲤鱼宰杀，开背，洗净，加盐、味精、料酒、辣椒面码味，再放烤鱼炉里烤，中途刷香油、撒辣椒面、孜然面，烤制成熟。(2)烤好后装入鱼盘内，盘中加大葱丝垫底，再将炒好的味汁淋在鱼的上面，撒上香菜，用大葱丝，红椒丝点缀即可。
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平凡五金与您分享：许多采购的餐企，无烟净化烧烤炉，除了因看到炉鱼探鱼他们的火爆外，更看中烤鱼项目能够简单易操作、产品标准化强、对于厨师依赖十分小，而这批客户中有大部分都是多年从事传统中餐的餐企，多年饱受厨师培养之苦，终于有这么个神器和项目，可以从根源解决厨房的问题。
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