地锅传奇是以农家地锅，土灶代理费，烧柴取火，有从业十余年的酒店专业师傅田燕青先生研制独特秘方，农家大铁锅，现场，炒，炖为主的特色农家风味饭店，土灶加盟，现场炒制，兼承（绿色，营养，健康）的宗旨。
地锅传奇为你介绍：土灶拾忆
说到用土灶烧饭，还是一项很有技术的活，如果你是第.一次接触它，你肯定会不知道怎么去点火。记得那阵子插队落户在农村时，热情的村民都为知青的小屋砌了一口土灶，村民们还手把的教知青如何点火和炒菜煮饭。这看似一项十分简单的活儿，但是也曾难倒过一些从来没接触到这活的姑娘和小伙，就像乡下人到城里不会生煤球炉子一样。看到她们手捏干柴和火柴总是不敢点火，生怕火会烧到手上似的就发笑。有时火点着了，土灶哪家好，但当她们把柴放进灶的火塘里时就又熄了，这火一熄，烟就会往外冒，会熏得眼泪水直流。即使柴在灶塘内点燃了，如果灶塘底下不留一个空间让空气帮助燃烧，也会烟雾弥漫。如果顺利学会了，灶塘里的火苗就会带着烟从灶塘通过灶面空间升上屋顶，变成袅袅炊烟……其实这烧土灶的活也是熟能生巧，每天与它为伴了，就会掌握它的性能，就会掌握如何用火柴点火了。还记得城里的父母当年前往农村探望孩子，当他们吃到自己孩子从土灶上炒的菜和煮的香喷喷的饭时，都觉得特别，同时也觉得孩子们到农村锻炼一下，了解和熟悉农村生活是值得的。
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地锅传奇为你介绍：土灶拾忆
在江南的乡下，土灶的烟囱一直要伸出屋顶。土灶一般要砌得得体大方，讲究实用和艺术效果。土灶有长方形，圆弧形和正方形三种，据说在北方，土灶方的很多。在我的记忆中，凡谁家的灶用了七八年后大部分就要翻新。砌灶总是要由家人自己精心设计，然后在附近请一个有经验的砌灶泥水匠到家来，选择好地方开始摆灶基。一般来说，一眼灶一人只要一天就砌好了，而二眼和三眼灶就至少用二个泥匠。〔一眼就是可放一口锅烧饭的灶，土灶，以此类推〕在故乡，凡砌成的灶都要粉刷石灰，除了防止烟冒出来外，就是为了洁白和美观。灶用的石灰的质量要一.流的，有的人家在灶面上还要买点水泥加进去，使之更加光滑牢固。
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土灶、土灶代理费、地锅传奇田燕青创始人(优质商家)由义乌同进餐饮管理有限公司提供。行路致远，砥砺前行。义乌同进餐饮管理有限公司（www.dgcqjm.com）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为宾馆、餐饮较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!
