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下面与您细述无花果干的加工方法
选料与分切
选择成熟的无花果，剔除烂果、残果和其他杂质，清水冲洗后，切去果柄。小果品种不用分切，大果品种可分切为二，或切条切块，这样能加大物料与干燥介质的接触面，提高物料的透气透水性能，节约干燥时间，减少能量消耗。
摊铺与干燥
自然干制和人工干制，原料的摊铺都要均匀一致，不能太厚。采用自然干制将果实摊铺在晒盘、晒帘、晒席上晾晒，气候干燥时可昼夜摊开晾晒。地面较潮的晒场，要用木棍、石块等把晒帘垫起，既可防潮又能改善通透条件，无花果基地，晾晒时要经常翻动。采用人工干燥，在加温的同时注意通风和排气，以利于水分蒸发，开始烘烤温度要高些，需80--85℃，后期温度低些为50--55℃，干燥时间一般在6--12小时，依果品含水量达到要求为准，无花果果干的含水量一般为20％左右。
回软与包装
将干燥的无花果果干堆集在塑料薄膜之上，无花果供应商，上面再用塑料薄膜盖好，无花果价格，回软2--3天，然后装入塑料食品袋内，封口，再装入纸箱，入库贮存，即制得无花果果干。
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叶面喷水保湿，需要遮阴。遮阴也不是全遮，早上和傍晚的太阳还是需要的，不然没有光合作用，植物很难生长。轻易不要移动苗，我通常用的办法时，把要缓的苗放在另一棵比较茂盛的植物下面，这样，早晚的阳光不受影响，中午阳光最强的时候被茂盛的植物遮住大半，好处是省了力，不要搬来搬去，对苗也好，避免搬动过程中对根的损伤。
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