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武义优新电子商务商行与您分享初秋食疗---荷叶莲子粥:
“立秋,莲子供应,漫漫长夏总算盼到了尾声。但刚立秋空气的湿度还很大,不但感觉不到秋凉,反而到处都是闷热潮湿的感觉。所以在夏秋高温时节,熬煮一锅浓稠清香的荷叶粥,配上清嫩去火的新鲜莲子,莲子哪家好,清香绵糯、消暑去燥。”
1、香米洗净用水浸泡2小时,莲子去皮、芯。
2、荷叶撕大片用水清洗,入沸水锅中煮10分钟,捞出荷叶取水备用。
3、将荷叶水倒入砂锅中,下入香米煮滚。
4、转至小火,盖上盖子煮15-20分钟。
5、调入莲子,小火继续煮10分钟;关火,莲子供应价,调入适量冰糖即可。
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武义优新电子商务商行与您分享莲子的保存方法:
莲子的保存方法:莲子从大暑开始到立冬为止陆续成熟。大暑前后采收的称为伏莲,也称夏莲,其养分足、颗粒饱满、肉厚质佳;立秋以后采收的称秋莲,颗粒细长,膨胀性略差,入口粳硬。
莲子最忌受潮受热,受潮容易虫蛀,莲子,受热则莲芯的苦味会渗入莲肉,因此,莲子应存于干爽处。莲子一旦受潮生虫,应立即日晒或火焙,晒后需摊晾两天,待热气散尽凉透后再收藏。晒焙过的莲子的色泽和肉质都会受影响,煮后风味大减,同时药效也受一定影响。
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