地锅鱼加盟,地锅鱼,地锅传奇创始人田燕青

地锅传奇是以农家地锅 ，烧柴取火地锅，有从业十余年的酒店专业师傅田燕青研制独特秘方，农家大铁锅，现场，炒，炖为主的特色农家风味饭店，现场炒制，兼承（绿色，营养，健康）的宗旨。

古人说：“喝野生鱼一碗汤，赛过飞禽走兽一箩筐。”地锅鱼在秉承传统的美味之外，再配以地道的乡土菜，加上原貌的大地灶、装修环境，让人犹如身临其境，地锅鱼加盟，在河南吃地锅鱼的感觉。

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地锅传奇是以农家地锅，烧柴取火，有从业十余年的酒店专业师傅田燕青先生研制独特秘方，农家大铁锅，现场，炒，炖为主的特色农家风味饭店，现场炒制，兼承（绿色，营养，健康）的宗旨。

故乡美味地锅鱼 儿时关于地锅鱼的记忆

这个十一假期她回到故乡。走在河畔上，她看到渔民满载而归时，有一种久违的感觉，不禁想起外婆做的美味的地锅鱼。

“外婆的手艺非常好，加盟地锅鱼，我很喜欢吃她做的地锅鱼。鱼是野生的，地锅是农村的土灶，烧的是乡村的柴火。她故乡的河流较多，年少时她和同伴儿常到河中抓鱼，抓到最多的是鲫鱼，他们会把抓到的“战利品”交给外婆。当柴火在土灶中燃起时，她便和小伙伴们围在灶台边。只见外婆在鲫鱼的表面撒上一层面粉，待油起烟时，放入锅中煎至两面金黄，然后放入醋，一股香味腾起，再放入蒜、葱、姜、料酒等佐料。“其间，外婆会在陶瓷盆中倒入一些面粉，兑上一些水，然后揉捏成一块块巴掌大的面饼，沾上一些水，均匀地贴在锅的周边，地锅鱼，我们称之为锅巴。等到锅中的鱼香味四溢时，锅巴也熟了，鱼的香味和锅巴的香味混合在一起，刺激着味觉，让人忍不住流口水。

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