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金华市婺城区赞哥蛋糕房,金华蛋糕培训,所做的私家蛋糕选材货真价实,制作工艺独特先进,在顾客中享有较高的知名度、信誉度。


赞哥蛋糕房与您分享圣诞姜饼的烘焙制作方法

圣诞姜饼的烘焙配方:

配料A:低粉250g、黄油50g、姜粉1小匙、水30g、糖粉75g、蜂蜜35g、鸡蛋25g、肉桂粉1/4小匙

配料B&配料C:、鸡蛋10g(表面蛋水液)、水20g(表面蛋水液)、蛋白20g(装饰用糖霜)、糖粉150g(装饰用糖霜)、柠檬汁1小匙(装饰用糖霜)、食用色素少许(装饰用糖霜)


圣诞姜饼的烘焙制作方法:

1、配料A混合,揉成均匀光滑的面团。

2、包入保鲜袋,稍压扁,入冰箱冷藏松弛1个小时。

3、取出,撕开保鲜袋,擀成大约3mm厚的薄面片,用模子刻出形状。

4、移入垫硅胶垫的烤盘,表面刷蛋水,金华千层蛋糕培训,松弛20分钟,再刷蛋水,入预热180度的烤箱,中上层,上下火,蛋糕培训,12分钟左右。  

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赞哥蛋糕房与您分享草莓芝士慕斯蛋糕的做法:

1.芝士、牛奶、细砂糖隔热水软化成顺滑芝士糊。


2.将冰水泡软后的鱼胶片加入到芝士糊中。

3.淡奶油低速打至7分发。

4.、将芝士糊倒入淡奶油中,翻拌均匀。

5.将慕斯馅倒入模具的2/5,再放入水果馅。

6.放入苐一片戚风蛋糕片。

7.重复步骤五,放入第二片戚风蛋糕片,放入冰箱冷藏4小时。

8.将慕斯蛋糕脱模,草莓切片摆放。

9.草莓果冻粉化成液体,倒入蛋糕表面,入冰箱再冷藏1小时即可。

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