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中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美。这种美，料理包找哪家，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。首先是味道美。sun中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，料理包代理，将对“味”的审美视作烹调的第yi‘’要义。《晏氏春秋》中说：“和如羹焉。水火醯醢盐梅以烹鱼肉，焯之以薪，宰夫和之，齐之以味。”讲的也是这个意思。 美作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。
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鲁菜以汤为百鲜之源，料理包求购，讲究“清汤”、“奶汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。清汤的制法，淮北料理包，早在《齐民要术》中已有记载。用“清汤”和“奶汤”制作的菜品繁多，名菜就有“清汤柳叶燕窝”、“清汤全家福”、“氽芙蓉黄管”、“奶汤蒲菜”、“奶汤八宝布袋鸡”、“汤爆双脆”等数十种之多，其中多被列为宴席的珍馔美味。
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